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本文目录
鸡蛋饼
材料
鸡蛋6只 ,菜谱菜做常菜适量的家常盐、味精、法下黄酒。载菜做法
做法
1.鸡蛋去壳,视频加入适量的下载盐 、味精 、菜谱菜做常菜黄酒打散备用。家常
2.锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液 ,转动锅 ,让鸡蛋煎熟 ,翻面煎熟即可 。
3.待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
材料:牛蹄筋300克、葱段 、姜片、大料、干辣椒 、花椒数粒 、生抽 、料酒 、醋、香油、盐、糖;
做法
1.牛蹄筋洗净 ,加葱段 、姜片 、大料放入高压锅中,压40分钟;
2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;
3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱 、蒜片;
4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;
5.调入生抽、料酒 、醋 、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅;
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料 :
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋 ,木耳都焯水 ,火腿也过一过温水 。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油 ,先下火腿翻炒一下 ,闻到香味后,把火腿拨到一遍 ,倒入鸡蛋液小火煎 ,待鸡蛋凝固后 ,用锅铲弄散,这时 ,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅 。
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